Name: Pera ao vinho
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 4 peras firmes; Suco de 2 limões; 2 xícaras (chá) de vinho tinto de preferência seco; 1/2 xícara (chá) de vinho do porto; 1/2 xicara (chá) de groselha; 2 xícaras de açúcar (uma para a pera e a outra para a calda); 2 xícara de água; 2 pedaços de canela em pau; 4 cravos; Sorvete de creme

Ingredientes (4 porções)

4 peras firmes
Suco de 2 limões
2 xícaras (chá) de vinho tinto de preferência seco
1/2 xícara (chá) de vinho do porto
1/2 xicara (chá) de groselha
2 xícaras de açúcar (uma para a pera e a outra para a calda)
2 xícara de água
2 pedaços de canela em pau
4 cravos
Sorvete de creme

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Descasque as peras e com uma faca remova as sementes pelo fundo da fruta.
2
Umedeça as peras com o limão e a água para que não fiquem escuras.
3
Em uma panela com o fogo desligado coloque o vinho, água, o açúcar, groselha, cravo e canela deixe ferver por 5 minutos em fogo médio.
4
Acrescente as peras e cozinhe por 30 minutos em fogo baixo, a fervura irá tirar o teor alcoólico e vire a posição das peras de 10 em 10 minutos.
5
Quem quiser uma fruta mais molinha pode cozinhar por mais tempo.
6
Retire com uma escumadeira delicadamente e coloque em pratos individuais.
7
Leve novamente a calda ao fogo para caramelizar um pouco.
8
Sirva quente ou frio acompanhada de sorvete de creme.