Name: Bolinho de feijão fradinho com carne moída
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 500 g de feijão fradinho; 300 g de carne moída; 2 cebolas; 2 colheres de sopa de molho shoyu; 1 colher de chá de manteiga; 400 ml de óleo de soja; 300 g de farinha de trigo; 2 ovos; Sal e pimenta a gosto

Bolinho de feijão fradinho com carne moída

@ Edgar Rodrigues

@ Alberto José Filgueiras Gonçalves

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Por Alberto José Filgueiras Gonçalves

Ingredientes (20 porções)

500 g de feijão fradinho
300 g de carne moída
2 cebolas
2 colheres de sopa de molho shoyu
1 colher de chá de manteiga
400 ml de óleo de soja
300 g de farinha de trigo
2 ovos
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Feijão:
Coloque o feijão fradinho em uma panela de pressão.
2
Adicione água, sal e pimenta e espere ferver. Quando começar a fervedura, feche a panela deixando cozinhar o feijão por 40 minutos.
3
Quando retirá-lo ele deve estar um pouco além do ponto de cozimento, portanto, mole.
4
Carne Moída:
Pique a cebola em tiras e doure-a manteiga. Adicione a carne moída preparando-a com a cebola.
5
Quando a carne estiver no ponto, adicione o molho shoyu, refogue-a e guarde-a pronta em local arejado.
6
Massa do Bolinho:
Espere o feijão e a carne moída esfriarem. Quando ambos estiverem em temperatura ambiente, adicione em uma bacia: farinha de trigo, ovos, feijão, carne moída, sal e pimenta a gosto.
7
Misture bem até fazer uma massa. Não se preocupe, pois a massa deve estar mole e não homogênea. Preaqueça o óleo em uma panela alta na temperatura de 200ºC. Com uma colher-de-pau e uma colher de sopa, faça bolinhos com a massa e despeje-as no óleo quente. Aguarde de 3 a 5 minutos até o bolinho dourar. Retire-o com escumadeira, deixe esfriar por alguns segundos e sirva ainda quente.