Name: Moqueca de camarão fresco com mamão verde
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 kg de camarão fresco s/cabeça e s/casca; 1/2 kg de mamão verde em cubos pequenos; 100 g de camarão seco e defumado; 200 ml de leite de coco; 100 ml de azeite de dendê; 1 tomate grande em rodelas; 1 cebola grande em rodelas; 1 pimentão grande em rodelas; 1 dente de alho amassado; 1 pitada de noz-moscada; Coentro a gosto; Suco de 1 limão grande; Sal a gosto

Ingredientes (5 porções)

1 kg de camarão fresco s/cabeça e s/casca
1/2 kg de mamão verde em cubos pequenos
100 g de camarão seco e defumado
200 ml de leite de coco
100 ml de azeite de dendê
1 tomate grande em rodelas
1 cebola grande em rodelas
1 pimentão grande em rodelas
1 dente de alho amassado
1 pitada de noz-moscada
Coentro a gosto
Suco de 1 limão grande
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Pegue os camarões frescos depois de lavados, arrume-os dentro de uma frigideira espaçosa, passe o alho amassado e o sal, em seguida arrume sobre eles as rodelas de tomate, cebola e pimentão, salpique o coentro por cima.
2
Espalhe os camarões secos já sem cabeça sobre os frescos, coloque espalhado a pitada da noz-moscada e em seguida regue tudo com o suco do limão, o leite de coco e por fim o azeite de dendê.
3
o mamão verde deve ser cozido separadamente e adicionado aos demais ingredientes.
4
Tampe a frigideira e deixe ferver por 7 minutos.
5
O camarão não pode ficar muito tempo na fervura para manter a maciez do fruto, bom apetite.

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