Lentilha light

Name: Lentilha light
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 2 xícaras de chá de lentilha; 200 g de carne seca magra dessalgada e cortada em cubos; 4 xícaras de chá água; 1 colher de sopa de azeite; 1 dente de alho; 1 tomate picado; 1 cebola pequena picada; 1 folha de louro; Coentro e salsa a gosto; Sal a gosto

Foto: Renildes Marinho

Preparo 45 MIN

Rendimento 8 porções

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Renildes Marinho Membro desde 2010

Ingredientes

2 xícaras de chá de lentilha
200 g de carne seca magra dessalgada e cortada em cubos
4 xícaras de chá água
1 colher de sopa de azeite
1 dente de alho
1 tomate picado
1 cebola pequena picada
1 folha de louro
Coentro e salsa a gosto
Sal a gosto

Modo de Preparo

Deixe a lentilha de molho com 2 xícaras de água, reserve.
Em uma panela de pressão, refogue o alho no azeite, acrescente os temperos e a carne seca.
Coloque o restante da água e cozinhe por 30 minutos em fogo brando.
Destampe a panela e acrescente a lentilha, se achar necessário acrescente mais água.
Tampe a apanela novamente e depois que chiar, deixe cozinhar por 5 minutos.
Acerte o sal e sirva com arroz branco, ou arroz integral.

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