Name: Waffle light
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 copo de leite desnatado; 3 ovos; 1/2 copo de farinha de trigo branca; 1/2 copo de farinha de trigo integral; 1/2 copo de aveia em flocos finos; 1 colher das de sopa de linhaça dourada; 1/2 colher das de sopa de fermento químico; 1/2 colher das de chá de sal

@ Miriam Campos

@ Marisa Rodrigues

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Por Cynthia Guimarães Tostes Malta

Ingredientes (4 porções)

1 copo de leite desnatado
3 ovos
1/2 copo de farinha de trigo branca
1/2 copo de farinha de trigo integral
1/2 copo de aveia em flocos finos
1 colher das de sopa de linhaça dourada
1/2 colher das de sopa de fermento químico
1/2 colher das de chá de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Use copo tipo americano para as medidas (copo de requeijão).
2
Ligue a waffeira.
3
Coloque o leite e os ovos no liquidificador. Acrescente os demais ingredientes.
4
Ligue o liquidificador e bata bastante, até ficar tudo bem misturado.
5
Quando apagar a luz da waffeira, dê mais uma batida na massa e despeje um bocado na waffeira. Não encha demais, porque a massa cresce e entorna.
6
Feche a waffeira e espere a luz acender e apagar novamente. Retire o waffle com uma espátula de silicone.
7
Acrescente um pingo de leite à massa e bata novamente, repetindo o restante do processo. Rende uns quatro waffles.

Informações adicionais

Obs.: A massa tem que ficar meio grossa, mas não grossa demais, por isso eu acrescento um pouquinho de leite e bato novamente antes de colocar mais massa na waffeira. Como os ingredientes integrais são pesados, o fundo fica mais espesso do que o início, daí a necessidade de ir acrescentando um pouquinho de leite. Observe que essa receita não leva gordura nem açúcar. Fica levinha e crocante, além de não grudar na máquina.