Lasanha de frango sem lactose no micro-ondas

Coloque em uma panela o leite de soja, uma pitada de sal, um ovo batido e o tablete de caldo de frango. Coloque para ferver. Mexa bem até dissolver o caldo. Quando ferver, junte o amido de milho dissolvido em um pouco de água. Misture bem. Mexa até endurecer um pouco. Retire do fogo e reserve.

Tempere o frango com 1 limão, sal e pimenta-do-reino branca. Esquente o óleo em uma panela e frite o alho até dourar um pouco. Adicione a cebola e a cebolinha e frite até que a cebola fique transparente. Adicione o frango, o tabasco e o tomate. Mexa um pouco e deixe esquentar, mexendo de vez em quando, por cerca de 3 minutos.

Em um refratário de aproximadamente 20x20cm, próprio para microondas, coloque no fundo uma camada fina do frango (retire as cascas de tomate desta camada, pois elas podem queimar no micro-ondas).

Adicione uma camada de massa. Coloque uma camada de frango novamente, uma de creme de soja e uma colher de molho de tomate. Ajuste um pouco para que o molho de tomate esteja uniformemente espalhado por toda a superfície. Repita estas camadas até que falte cerca de 2 dedos para chegar à superfície de refratário. Na última camada, coloque o queijo de búfala ou soja por cima de tudo. Coloque um pouco de água nos cantos para facilitar o cozimento uniforme. Leve a lasanha ao micro-ondas por 20 minutos na potência máxima.