Ingredientes (30 porções)
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Recheio
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1 lata medida de leite
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1 colher sopa cheia de farinha de trigo
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2 colheres sobremesa de essência de baunilha
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1 caixinha de morangos cozidos
Cobertura
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1 lata de leite condensado (de boa marca preferência moça)
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Modo de preparo
- 1
Bata os ovos por mais ou menos uns 8 minutos (caso sua batedeira não tenha velocidade boa,aconselho separar as claras e bater separadamente em ponto de suspiro,depois acrescente as gemas e bata mais um pouco).
- 2
Acrescente o açúcar já peneirado e bata mais ou menos 2 minutos.
- 3
Desligue a batedeira e acrescente a farinha já peneirada, juntamente com o fermento e mexa delicadamente até formar uma massa homogênea.
- 4
Leve para assar por aproximadamente 25 minutos dependendo do forno.
- 5
Recheio:
Lave os morangos, tire os cabinhos, leve para cozinhar em panela com 3 colheres de açúcar, não precisa acrescentar água, o morango tem água suficiente.
- 6
Cozinhe ao ponto quase de geleia, deixe esfriar.
- 7
Cozinhe todos os outros ingredientes e deixe esfriar.
- 8
Cobertura:
Bata por 12 minutos o leite condensado e o emulsificante, tendo o cuidado de rodar a batedeira e se necessário mexer o creme para que bata bem, se sua batedeira não tiver boa velocidade bata por 15 minutos.
- 9
Montagem:
Divida o bolo em 2 partes.
- 10
Molhe com a calda de sua preferência, coloque o creme e por cima adicione o creme de morango.
- 11
Coloque a outra parte do bolo, molhe a seu gosto.
- 12
Leve à geladeira por 15 minutos.
- 13
Após esse prazo, cubra o bolo da forma que quiser e decore com morangos crus.
