Name: Pudim de pão amanhecido
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 5 a 7 pães amanhecidos (se duro, melhor); 600 ml de leite; 2 colheres de margarina; 3 ovos; 2 xícaras de açúcar; 1 xícara de água; 1 xícara de açúcar

Ingredientes (12 porções)

5 a 7 pães amanhecidos (se duro, melhor)
600 ml de leite
2 colheres de margarina
3 ovos
2 xícaras de açúcar

Caramelo

1 xícara de água
1 xícara de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Caramelo:
Em uma forma refratária, misture bem os ingredientes, até que o açúcar se dissolva na água.
2
Leve ao micro-ondas por 12 minutos.
3
Deixe esfriar totalmente antes de colocar a massa do pudim.
4
Pudim:
Reserve um dos pães, corte todos os outros pães em pequenos pedaços e coloque um uma bacia ou panela grande que dê para misturar. Esmague (com as mãos) alguns poucos pedaços (equivalente a 1 ou 2 pães).
5
Em recipiente próprio, coloque APENAS 500ml de leite, a margarina e leve ao micro-ondas por 4 minutos, a fim de aquecer à quase ferver. Jogue o leite nos pães devagar e mexa com uma colher de pau.
6
No liquidificar, coloque os ovos e o restante do leite (100 ml), adicione o açúcar devagar, para ficar bem misturado e não travar a hélice. Despeje o resultado dentro do recipiente e mexa. A massa vai ficar pouco lisa e com algumas pelotas, é assim mesmo. Agora, pegue um pão (duro), corte em pedaços bem pequenos e junte à massa, assim a mesma vai ficar bem aerada.
7
Despeje a massa na forma refratária caramelizada e leve o micro-ondas por 13 minutos em potência máxima. Está pronto. Desenforme e sirva.