Name: Panquecas de carne moída com creme de milho
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 4 claras batidas em neve; 4 gemas; 2 colheres (sopa) de óleo; 2 xícaras (chá) de Leite; 1 xícara (chá) de farinha de trigo; Sal a gosto; 500 g de carne moída; 1 cebola média picada; 2 dentes de alho amassados; 1 caixinha de molho de tomate pronto; Sal, salsinha, cebolinha, pimentão e coentro a gosto; 01 caixinha de creme de leite; 01 lata de milho em conserva; 02 colheres (sopa) de maionese

Panquecas de carne moída com creme de milho

@ Lidiane da silva xisto

@ Gih S S Mendes

@ Marcelo Sodre

@ Edivalda Gonzaga

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Por Lidiane da silva xisto

Ingredientes (10 porções)

Massa

4 claras batidas em neve
4 gemas
2 colheres (sopa) de óleo
2 xícaras (chá) de Leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Sal a gosto

Recheio

500 g de carne moída
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
1 caixinha de molho de tomate pronto
Sal, salsinha, cebolinha, pimentão e coentro a gosto

Creme de Milho

01 caixinha de creme de leite
01 lata de milho em conserva
02 colheres (sopa) de maionese

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Bata as claras em neve, depois coloque as gemas e bata até obter uma gemada clara. Misture o leite, depois coloque aos poucos a farinha de trigo (sem parar de bater). Depois coloque o óleo, e o sal a gosto.
2
Unte com margarina 1 ou 2 frigideiras de teflon para não grudar. Coloque a massa aos poucos, para que fique bem fina. (quando mais fina, mais rende a receita). Reserve.
3
Recheio:
Frite em óleo a cebola picada e o alho.
4
Adicione a carne muída e deixe fritar muito bem. Depois coloque o molho de tomate pronto, com a cebolinha, o pimentão, o coentro, a salsinha e o sal a gosto.
5
Deixe cozinha o molho e não acresente água, porque o molho tem que ficar grosso. Reserve.
6
Creme de milho:
Bata no liquidificador o creme de leite, o milho em conserva e a maionese. Reserve.
7
Montagem:
Com os discos de panqueca prontas, coloque uma ou duas colheres (sopa) do recheio, e enrole com cuidado. Faça isso em todas.
8
Coloque em um refratário de vidro (que possa ir ao forno). Regue com o creme de milho e decore com queijo ralado (tipo parmesão) opcional.
9
Leve ao forno por mais ou menos, 5 minutos em forno preaquecido a 180ºC.
10
Rende 8 a 10 porções.