Name: Merluza de forno ao creme
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de file de merluza; 2 colheres de sal grosso; 1 caixa creme de leite; 1 cebola; 1 dente de alho; 1 tomate (tirar as sementes); 50 g parmesão ralado; 1 colher (chá) de sal; 1 colher (sopa) de oregano; 1 colher (sopa) de farinha de trigo; 2 colheres (sopa) de azeite

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Por Dirceu

Ingredientes (6 porções)

Peixe

1 kg de file de merluza
2 colheres de sal grosso

Molho

1 caixa creme de leite
1 cebola
1 dente de alho
1 tomate (tirar as sementes)
50 g parmesão ralado
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de oregano
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Tempero do peixe (pelo menos 2 horas antes):
2
Ainda congelado e na própria embalagem misturar os filés no sal grosso.
3
Colocar os filés com o sal grosso em um ecorredor com um vazilhame abaixo para escorrer o líquido.
4
Molho:
Bater no liquidificador todos os ingredientes
5
Montagem e finalização da receita:
Em um refratário colocar uma fina camada do molho.
6
A seguir os filés.
7
Cobrir com o restante do molho.
8
Cobrir com papel alumínio e levar o forno (180°C a 220°C) por 20 minutos.
9
Retirar o papel alumínio e deixar até dourar.

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Informações adicionais

Nota: os filés de merluza podem ser substituidos por filés ou postas de peixe de sua preferência (exemplo: abadejo, cação).

Merluza de forno ao creme

Molho:

Montagem e finalização da receita: