1h
Por Luciano Frigeri
Ingredientes (8 porções)
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1 kg de filet mignon cortado em medalhões
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750 ml de vinho tinto malbec
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1 talo de alho-poró (parte branca)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tempere os medalhões com sal
- 2
Aqueça azeite numa frigideira e sele os medalhões por pouco tempo, somente para dar uma dourada. Reserve os medalhões
- 3
Coloque numa assadeira o vinho, 1 dente de alho, 1 tomate sem pele picado, cheiro verde, páprica picante, sal e um fio de azeite de oliva.
- 4
Agregue os medalhões reservados e deixe marinar por cerca de 30 minutos.
- 5
Leve a assadeira ao forno baixo pré-aquecido, e deixe por cerca de 30 minutos.
- 6
Aqueça uma frigideira em fogo baixo, adicionando o queijo brie, o queijo parmesão ralado e o creme de leite.
- 7
Regule a consistência do creme de queijo com a farinha de milho, fazendo com que ele tenha uma consistência mais firme.
- 8
Sirva os medalhões com o creme de Brie por cima e bom apetite!
