Name: Caponata de berinjela
Prep time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: 1 porção
Ingredients: 1 berinjela; 1/2 pacote de uva passa preta; 1/2 pacote de uva passa branca; 1 pimentão vermelho; 1 pimentâo verde; 1 pimentão amarelo; 1 cebola; 1/2 xícara de azeite de oliva; 1/2 pacote de molho de tomate pronto (tradicional); 1 pitada de açúcar; Sal a gosto

@ Tatiane Leal

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Por Carolina Ghiraldi Leite

Ingredientes (1 porção)

1 berinjela
1/2 pacote de uva passa preta
1/2 pacote de uva passa branca
1 pimentão vermelho
1 pimentâo verde
1 pimentão amarelo
1 cebola
1/2 xícara de azeite de oliva
1/2 pacote de molho de tomate pronto (tradicional)
1 pitada de açúcar
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 12min

1
Primeiramente prepare os ingredientes, cortando em cubinhos pequenos a berinjela, os pimentões e a cebola.
2
Apos coloque todos os ingredientes num refratário fundo (redondo).
3
Misture todos os ingredientes.
4
Leve ao microondas por 3 minutos.
5
Mexa e retorne para o micro-ondas por mais 3 minutos.
6
Repita por mais 2 vezes esse procedimento (12 minutos).
7
Se desejar deixe mais alguns minutos para ficar mais pastoso!

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