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Rabada
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Por Jessica

Ingredientes (8 porções)

  • rabo de boi2 kg de rabo de boi
  • óleo6 colheres (sopa) de óleo
  • agrião2 maços de agrião
  • alho3 dentes de alho amassados
  • cebola1 cebola grande picada
  • tomate2 tomates maduros picados
  • salsa1/2 maço de salsa
  • salSal a gosto
  • 2 cubos de caldo de carne esfarelados
  • Água (o suficiente para cobrir a carne)
  • 4 batatas grandes cortadas em 4
  • 2 pimentões vermelhos cortados em tiras largas

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Escalde e lave bem os rabos de boi e tire toda gordura.

  2. 2

    Em uma panela, coloque o óleo e doure o alho.

  3. 3

    Coloque o rabo de boi e deixe fritar por mais ou menos 25 minutos.

  4. 4

    Junte a cebola picada, os tomates, a salsinha, o sal, os cubos de caldo de carne e acerte o sal. Mexa por 5 minutos e coloque a água até cobrir a carne.

  5. 5

    Se for em panela de pressão, o tempo de cozimento é de 40 minutos, se for panela aberta, aproximadamente umas 3 horas.

  6. 6

    Antes de terminar o cozimento, adicione as batatas e deixe cozinhar.

  7. 7

    No final, junte o agrião e deixe por mais 5 minutos.

  8. 8

    Desligue o fogo e decore com as tiras de pimentões.

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