40min
Ingredientes (8 porções)
2 kg de rabo de boi 6 colheres (sopa) de óleo 2 maços de agrião 3 dentes de alho amassados 1 cebola grande picada 2 tomates maduros picados 1/2 maço de salsa Sal a gosto- 2 cubos de caldo de carne esfarelados
- Água (o suficiente para cobrir a carne)
- 4 batatas grandes cortadas em 4
- 2 pimentões vermelhos cortados em tiras largas
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Escalde e lave bem os rabos de boi e tire toda gordura.
- 2
Em uma panela, coloque o óleo e doure o alho.
- 3
Coloque o rabo de boi e deixe fritar por mais ou menos 25 minutos.
- 4
Junte a cebola picada, os tomates, a salsinha, o sal, os cubos de caldo de carne e acerte o sal. Mexa por 5 minutos e coloque a água até cobrir a carne.
- 5
Se for em panela de pressão, o tempo de cozimento é de 40 minutos, se for panela aberta, aproximadamente umas 3 horas.
- 6
Antes de terminar o cozimento, adicione as batatas e deixe cozinhar.
- 7
No final, junte o agrião e deixe por mais 5 minutos.
- 8
Desligue o fogo e decore com as tiras de pimentões.