30min
Ingredientes (1 porção)
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1 pão italiano redondo grande
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1 vidro de palmito (cortado em rodelas)
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2 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha (picadas)
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100 g de mussarela (cortadas em cubos)
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Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Corte uma tampa da parte superior do pão. Retire cuidadosamente o miolo e reserve. Passe um pouco de manteiga por dentro do pão e leve ao forno alto por 5 minutos.
- 2
Em uma panela, coloque a manteiga restante e refogue a cebola até ficar macia. Bata no liquidificador a metade do palmito com um pouco de água e o miolo do pão. Junte a panela, assim como o restante do palmito e da água, o caldo de galinha, a salsinha e a cebolinha. Tempere com o sal e a pimenta. Deixe ferver, mexendo de vez em quando. Acrescente o creme de leite, misture bem e apague o fogo. Coloque a sopa no pão e salpique com mussarela.
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