Ingredientes (6 porções)
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1 colher de chá de extrato de tomate (opcional)
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2 colheres de sopa de áleo de soja
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Modo de preparo
- 1
Limpe os camarões, reserve a casca e as cabeças.
- 2
Tempere com sal e limão os camarões e reserve por 15 minutos.
- 3
Em uma panela refogue o camarao com 1 colher de azeite quando começar a ficar rosa tire do fogo e reserve.
- 4
Pegue as cascas e cabeças dos camaroes e bata no liquidificador com 1,5 litro de água, peneire e reserve o caldo.
- 5
Em uma panela aqueça o oleo de soja e o azeite.
- 6
Refogue o alho, cebola, os pimentoes e o tomate deixe cozinhar um pouco.
- 7
Depois acrescente o extrato de tomate (opcional).
- 8
Acrescente o arroz e refogue bem.
- 9
Coloque o caldo das cascas do camarão no arroz, reserve um pouco do caldo para finalizar.
- 10
Cozinhe em fogo brando.
- 11
Quando estiver secando o caldo acrescente os camaroes mexa bem e acrescente o restante do caldo.
- 12
Espere secar mais um pouco.
- 13
Nessa altura o arroz deve estar bem cozido.
- 14
Desligue o fogo e acrescente as 2 colheres de requeijão mexendo bem.
- 15
Salpique o cheiro verde para finalizar.
- 16
Sirva ainda quente
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