Ingredientes (16 porções)
Massa
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500 gr de farinha de quibe
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200 gr de bacon picado bem miudinho
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Sal, orégano, molho de pimenta a gosto
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1 pires de hortelã fresco picadinho
Recheio
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1 peito de frango grande cozido temperado e desfiado
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Em uma vasilha funda coloque a farinha de quibe.
- 2
Cubra farinha com 2 litros água fervente.
- 3
Reserve por 20 minutos.
- 4
Esprema a farinha de quibe em um escorredor de macarrão com o fundo forrado com um pano.
- 5
Esprema o máximo que puder. Para facilitar divida a farinha em duas porções.
- 6
Em recipiente misture o trigo de kibe junto aos outros ingredientes da massa. Reserve por 10 minutos.
- 7
Recheio:
Misture o peito de frango cozido, temperado e desfiado ao molho pronto.
- 8
Montagem:
Em uma forma grande untada abra a massa com os dedos até cobrir o fundo.
- 9
Em cima coloque o queijo fatiado até cobrir toda a massa.
- 10
Despeje o molho de frango por cima do queijo e regue com azeite a gosto.
- 11
Com auxílio de um plástico transparente abra o restante da massa até dar tamanho para cobrir a massa com recheio. Depois de cobrir, leve ao forno a 200ºC, até ficar sequinho na superfície.
- 12
Enfeite com pedaços de limão e galinhos de salsa. Pode ser servido quente.
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