Name: Frigideira de repolho com camarão
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 repolho; 500 g de camarão defumado; 2 cebolas; 1 maço de coentro; 1 tomate; 1 pimentão; 200 ml de leite de coco; 100 ml de azeite de dendê; 4 ovos; 2 colheres de sopa de fermento em pó; Sal a gosto; Óleo para untar

Frigideira de repolho com camarão

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Por Cintia de moraes gomes

Ingredientes (8 porções)

1 repolho
500 g de camarão defumado
2 cebolas
1 maço de coentro
1 tomate
1 pimentão
200 ml de leite de coco
100 ml de azeite de dendê
4 ovos
2 colheres de sopa de fermento em pó
Sal a gosto
Óleo para untar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Corte o repolho bem miudinho, leve ao fogo para cozinhar e reserve.
2
Leve ao liquidificador as cebolas, tomate, pimentão, coentro e os camarões, bata e leve ao fogo junto com repolho, o azeite e o leite de coco.
3
Cozinhe até secar o líquido e reserve.
4
Bata as claras dos ovos em neve, acrescente as gemas o fermento, e bata por 1 minuto.
5
Despeje num refratário untado e enfarinhado a metade da massa, acrescente o repolho refogado e cubra com o restante da massa.
6
Leve ao forno médio por 20 minutos.