Filé ao molho de requeijão

Limpe todo o filé, tirando as gorduras visíveis.

Tempere com sal, como o filé esta inteiro, ele deve ser bem temperado para o sal penetrar na carne.

Em uma panela derrata a manteiga e após coloque o filé, virando ele de vez em quando até que ele fique um pouco dourado, uniformemente.

Tire da panela, coloque em um refratário e corte-o em medalhões (vai ser possível notar que ele esta "cru" no seu interior).

Coloque uma colher de sopa de requeijão em cada medalhão.

Na panela em que foi feito o filé, coloque um pouco de água e ferva, para assim "soltar" o suco, com esse molho coloque em cima dos medalhões.

Após isso, coloque este refratário no forno pré aquecido a 180ºC por aproximadamente 15 a 20 minutos.

Sirva quente, acompanhado de um arroz branco e batata palha.