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Kiwi e morango com ganache de chocolate branco e suspiro
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Por Chef Madruga

Ingredientes (3 porções)

  • 1 barra de chocolate branco (aproximadamente 300 g)
  • creme de leite1 caixa de creme de leite
  • 1 pacote de suspiro (200 g)
  • canela em póCanela em pó
  • kiwi5 kiwis
  • 1 bandeija de morangos (aproximadamente 300 g)

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Picar o chocolate (quanto menor, melhor).

  2. 2

    Aquecer o creme de leite no microondas, por aproximadamente 40 segundos.

  3. 3

    Adicionar o creme de leite sobre o chocolate. Mexer até que a mistura fique bem homogênea (caso verificar que o chocolate não dissolveu por inteiro, coloque mais tempo no micro-ondas).

  4. 4

    Colocar filme plástico e acondicionar na geladeira, até ficar firme.

  6. 5

    Cortar as frutas, e colocar na parte inferior da taça (verrine).

  7. 6

    Colocar uma camada de ganache de chocolate branco (o creme que está na geladeira).

  8. 7

    Cobrir com uma camada de suspiro picado.

  9. 8

    Adicionar um pouco de canela em pó.

  10. 9

    Decorar a seu gosto.

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