Name: Trouxinhas rápidas de merluza
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de filé de merluza congelado; 2 dentes de alho amassados; Suco de 1 limão; 3 batatas fatiadas em rodelas médias; 1 cebola média cortada em pétalas; 1 pimentão verde ou vermelho cortado em rodelas; 1 tomate grande cortado em rodelas; Azeitonas verdes sem caroço; Folhas de coentro; Azeite de boa qualidade; Sal, cominho e pimenta a gosto; Papel alumínio para as trouxinhas

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Por Juliana Mendelis

Ingredientes (6 porções)

1 kg de filé de merluza congelado
2 dentes de alho amassados
Suco de 1 limão
3 batatas fatiadas em rodelas médias
1 cebola média cortada em pétalas
1 pimentão verde ou vermelho cortado em rodelas
1 tomate grande cortado em rodelas
Azeitonas verdes sem caroço
Folhas de coentro
Azeite de boa qualidade
Sal, cominho e pimenta a gosto
Papel alumínio para as trouxinhas

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Coloque os filés já descongelados em em refratário e tempere com o sal, o alho, o cominho, a pimenta e o suco do limão e deixe marinar na geladeira por 30 minutos.
2
Corte o alumínio de um tamanho que possa envolver todo o peixe em formato de trouxinha.
3
Em uma forma prepare as trouxinhas colocando o papel alumínio, em cima 1 ou 2 rodelas de batatas, o filé de merluza (cortado e posto em camadas fica melhor), algumas pétalas de cebola, algumas rodelas de pimentão, tomate, azeitonas e folhinhas do coentro.
4
Regue com uma colher do marinado e azeite e feche como uma trouxinha.
5
Faça quantas trouxinhas você quiser.
6
Leve ao forno alto por 15 minutos.
7
Abra as trouxinhas e deixe assar por mais 15 minutos ou até que reduza.
8
As batatas formarão uma caminha para que na hora de servir fique mais fácil retirar da trouxinha.
9
O rendimento dependerá do tamanho das trouxinhas.
10
Aproveitem, é uma delícia e de baixa caloria.