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Berinjela do Augustus
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Por Luis augusto pereira

Ingredientes (12 porções)

  • 750 g de berinjelas cortadas em cubos
  • pimentão verde1 pimentão verde cortado em cubos
  • pimentão vermelho1 pimentão vermelho cortado em cubos
  • pimentão amarelo1 pimentão amarelo cortado em cubos
  • 1/2 xícara de chá de cogumelos picados
  • azeitona1/2 xícara de chá de azeitonas picadas
  • cebola1 cebola grande cortada em cubos
  • alho2 dentes de alho picados
  • limãoSuco de 1 limão
  • vinagre branco3 colheres de sopa de vinagre branco
  • azeite3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal1 colher sobremesa de sal

Modo de preparo

Modo de preparo :

  1. Colocar todos os ingredientes em um recipiente, tampar ou cobrir e levar ao forno micro-ondas por 20 minutos. Tirar e servir quente.

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