Name: Refogado de legumes
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 cenoura; 2 inhames; 1 batata; 2 batatas salsa; 200 g brócolis; 200 g couve flor; 1 abobrinha pequena; 1 berinjela; 1 cebola; 2 tomates sem pele; 2 dentes de alhos; 3 cubos de caldo de legumes; 3 colheres de chá de manteiga; 2 colheres de azeite; 1 colher e 1/2 de curry; 1 litro de água; Sal a gosto no final

Ingredientes (8 porções)

1 cenoura
2 inhames
1 batata
2 batatas salsa
200 g brócolis
200 g couve flor
1 abobrinha pequena
1 berinjela
1 cebola
2 tomates sem pele
2 dentes de alhos
3 cubos de caldo de legumes
3 colheres de chá de manteiga
2 colheres de azeite
1 colher e 1/2 de curry
1 litro de água
Sal a gosto no final

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Corte todos os ingredientes em cubos.
2
Na panela coloque azeite, manteiga, cebola, alho e o tomate e dê uma fritada.
3
Após colocar água, cubos de legumes, mexer até ferver, colocar os legumes mais demorados para o cozimento e deixar brócolis, couve flor e a berinjela.
4
Após cozidos colocar o restante dos legumes com o curry, mexer, tampe a panela e deixe cozinhar uns 3 minutos.
5
Acompanhamentos: arroz e filé na chapa.

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