Berinjela na pressão

Foto: Leliane Guimarães

Preparo 60 MIN

Rendimento 25 porções

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Comentários 1

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Leliane Guimarães Membro desde 2011

Ingredientes

3 unidades de berinjelas
4 unidades de cebola em rodelas finas
1 molho de cheiro-verde picadinho
2 unidades de louro em folha
2 pacotes de tempero para saladas
1 xícara de vinagre de vinho
2 xícaras de azeite
5 unidades de alho amassado
3 unidades de pimentão verde/vermelho/amarelo fatiados
300 g de azeitonas fatiadas

Modo de Preparo

Corte as berinjelas em fatias finas e deixe de molho em água com sal e vinagre por 10 minutos. Escorra e faça camadas de todos os ingredientes, finalizando com o azeite e o vinagre, na panela de pressão.
Leve ao fogo e deixe por 5 minutos, após pegar pressão.
Desligue o fogo e só abra a panela após 30 minutos.
Ideal para servir quente ou frio.

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Comentários

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najua hilal
em 08/02/16

Pra quem gosta da berinjela, é uma ótima receita. Aprovadíssima!! Depois de pronta acrescentei carne moida bem refogadinha.

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