1h
Por Leliane Guimarães
Ingredientes (25 porções)
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3 unidades de berinjelas
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4 unidades de cebola em rodelas finas
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1 molho de cheiro-verde picadinho
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2 unidades de louro em folha
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2 pacotes de tempero para saladas
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1 xícara de vinagre de vinho
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5 unidades de alho amassado
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3 unidades de pimentão verde/vermelho/amarelo fatiados
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Corte as berinjelas em fatias finas e deixe de molho em água com sal e vinagre por 10 minutos. Escorra e faça camadas de todos os ingredientes, finalizando com o azeite e o vinagre, na panela de pressão.
- 2
Leve ao fogo e deixe por 5 minutos, após pegar pressão.
- 3
Desligue o fogo e só abra a panela após 30 minutos.
- 4
Ideal para servir quente ou frio.
