Ingredientes (12 porções)
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1 dúzia de ostras frescas
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400 g de requeijão tradicional
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Modo de preparo
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Coloque as ostras com casca em uma panela grande com 1/2 litro de água e deixe ferver até que as cascas das ostra abram.
- 2
Quando abrir retire e coloque em um recipiente, termine de abrir cuidadosamente com ajuda de uma faca.
- 3
Cuidado ao abrir, pois há água quente dentro das cascas.
- 4
Desgrude a ostra delicadamente para que não demanche, lave e coloque na casca mais funda, joque a outra parte fora. Faça isso com as outras ostras.
- 5
Em uma forma, acondicione as ostras de modo que fiquem firmes (para o requeijão não despejar).
- 6
Acrescente uma colher de sopa de requeijão ou até que tampe toda a ostra e a casca.
- 7
Salpique com queijo ralado e decore com salsinha.
- 8
Leve ao forno aquecido a 180 graus por aproximadamente 15 minutos para gratinar.
- 9
Você saberá que está pronto quando o queijo ralado estiver moreninho.
Informações adicionais
Dica: na medida que as ostras forem abrindo, retire imediatamente da água, pois, se cozinha por muito tempo a água deixa a ostra rígida.
