Ostras gratinadas com requeijão

1. Coloque as ostras com casca em uma panela grande com 1/2 litro de água e deixe ferver até que as cascas das ostra abram.
2. Quando abrir retire e coloque em um recipiente, termine de abrir cuidadosamente com ajuda de uma faca.
3. Cuidado ao abrir, pois há água quente dentro das cascas.
4. Desgrude a ostra delicadamente para que não demanche, lave e coloque na casca mais funda, joque a outra parte fora. Faça isso com as outras ostras.
5. Em uma forma, acondicione as ostras de modo que fiquem firmes (para o requeijão não despejar).
6. Acrescente uma colher de sopa de requeijão ou até que tampe toda a ostra e a casca.
7. Salpique com queijo ralado e decore com salsinha.
8. Leve ao forno aquecido a 180 graus por aproximadamente 15 minutos para gratinar.
9. Você saberá que está pronto quando o queijo ralado estiver moreninho.

Informações Adicionais

• Dica: na medida que as ostras forem abrindo, retire imediatamente da água, pois, se cozinha por muito tempo a água deixa a ostra rígida.