Caranha cremosa

Name: Caranha cremosa
Prep time: 9 min
Total time: 9 min
Yield: 4
Ingredients: 1 caranha grande; Sal a gosto; Bastante tomate, cebola, alho, cheiro verde, salsa, cominho, colorau; 1 garafinha de leite de coco; 2 colheres de creme de leite; 2 colheres de extrato de tomate

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Preparo 9 MIN

Rendimento 4 porções

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carla fernanda Membro desde 2009

Ingredientes

1 caranha grande
Sal a gosto
Bastante tomate, cebola, alho, cheiro verde, salsa, cominho, colorau
1 garafinha de leite de coco
2 colheres de creme de leite
2 colheres de extrato de tomate

Modo de Preparo

Limpe o peixe caranha (de água doce) e corte em fatias grandes, reserve.
Numa panela refogue todos os temperos e cozinhe com duas colheres de água por três minutos, adicione a metade do leite de coco e deixe ferver. Adicione o peixe, o restante do leite de coco.
Deixe cozinhar até levantar a fervura e cobrir o peixe, por mais ou menos 4 minutos. Caso o líquido não cubra o peixe acrescente um pouquinho de água, após o peixe cozido (cuidado para nao cozinhar demais), acrescente o creme de leite e mexa a panela para encorpar tudo e servir com arrroz branco.

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