Saint Peter ao molho curry

Ingredientes

• 5 filés de Saint Peter (Tilápia)
• 50 ml de azeite de oliva
• 1 cebola grande
• 3 tomates médios maduros
• 1 pimentão verde
• Coentro (meio maço)
• 1 colher de sopa de alecrim
• 3 dentes de alho amassados
• 200 ml de caldo de legumes
• 200 ml de leite de coco
• 1 anis estrelado
• 1 pedaço de canela em pau
• 1/2 colher de sopa de açafrão da terra
• 1 colher de sopa de curry
• 1 colher de sopa de páprica doce
• Noz-moscada
• Pimenta-do-reino
• Sal