Bolo flor de morango

Bata na batedeira as claras em neve. Reserve.

Bata as gemas com o açúcar peneirado, até obter um creme esbranquiçado.

Peneire a farinha de trigo com o fermento e misture com as gemas batidas com o açúcar, mexa levemente e coloque o leite aos poucos, mexa delicadamente e despeje um forma untada e enfarinhada de 20 cm de diâmetro.

Leve ao forno pré aquecido por 30 minutos.

Deixe esfriar, corte o bolo ao meio, regue com a calda de morango.

Bata no liquidificador os morangos com o açúcar, coe e regue todo o bolo.

Coloque na panela o leite, o amido de milho, as gemas e o leite condensado, leve ao fogo mexendo sempre até engrossar, retire do fogo e coloque o creme de leite com soro e a essência.

Deixe esfriar e recheie o bolo.

Pegue 200 g de morangos lavados e picados, espalhe em cima do creme de confeiteiro.

Bata o chantilly bem gelado, até ponto de picos firmes.

Cubra todo o bolo.

Com o restante dos morangos decore o bolo formando uma flor, use bico pitanga e bico folha para enfeitar o bolo.

Se preferir decore com folhinas de hortelã.

Boa sorte e bom apetite!