Name: Escalopes de filé mignon com cogumelos
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1/2 de filé mignon; 4 colheres de sopa de farinha; 1 colher de sopa de margarina; 2 dentes de alho picados; 6 champignons; 4 cogumelos portobello; 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico; 4 colheres de sopa de água; 1 colher de sopa de salsinha picada; 200 g de rúcula; 3 colheres de sopa de óleo; 4 colheres de sopa Maionese Hellmann's; Sal a gosto; Pimeta do reino a gosto

Ingredientes (6 porções)

1/2 de filé mignon
4 colheres de sopa de farinha
1 colher de sopa de margarina
2 dentes de alho picados
6 champignons
4 cogumelos portobello
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
4 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de salsinha picada
200 g de rúcula
3 colheres de sopa de óleo
4 colheres de sopa Maionese Hellmann's
Sal a gosto
Pimeta do reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Corte os cogumelos frescos em fatias finas e reserve-os.
2
Faça escalopes, não muito finos, com a carne e passe-os pela farinha de trigo.
3
Retire o excesso.
4
Em uma frigideira quente, com um pouco de margarina e óleo, sele os escalopes dos 2 lados até que fiquem dourados.
5
Tire-os da frigideira e reserve.
6
Na mesma frigideira,adicione o alho picado e acrescente os cogumelos.
7
Deixe cozinhar por alguns minutos.
8
Acrescente o vinagre balsâmico, o sal e a pimenta-do-reino.
9
Deixe reduzir.
10
Despeje a água e deixe que os líquidos evaporem um pouco.
11
Acrescente os escalopes e deixe cozinhar por mais 2 minutos.
12
Desligue o fogo e adicione a rúcula fresca.
13
Sirva com arroz, salsinha picada e uma colher de maionese.