Name: Miolo de alcatra recheado
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1,5 kg de miolo de alcatra; 2 linguiças calabresas; 1 cebola; 4 dentes de alho; 1 xícara de café de licor de menta; Sal a gosto; 2 colheres de sopa de azeite; 1 litro de água quente; 1 xícara de molho de tomate; 1 xícara de vinho tinto seco; 1 colher de chá de páprica picante; Salsinha

@ Michele Santos

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Por Michele Santos

Ingredientes (8 porções)

1,5 kg de miolo de alcatra
2 linguiças calabresas
1 cebola
4 dentes de alho
1 xícara de café de licor de menta
Sal a gosto
2 colheres de sopa de azeite
1 litro de água quente
1 xícara de molho de tomate
1 xícara de vinho tinto seco
1 colher de chá de páprica picante
Salsinha

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h

1
Tempere a carne de véspera com a cebola triturada, alho amassado, sal e licor de menta. Envolva a carne com este tempero.
2
Coloque na panela de pressão, o azeite e refogue a carne. Acrescente água quente e tampe. Cozinhe por 40 minutos.
3
Destampe e acrescente molho de tomate, vinho, páprica e salsinha.
4
Vire a carne de vez e quando.
5
Deixe cozinhar por mais 10 minutos se tampa.
6
Servir com batatas coradas.

Informações adicionais

Obs.: Para ela pegar bem o sabor , deixe descansar por duas horas e depois esquente na hora de servir.