Name: Bolo de abacaxi caramelado
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 xícaras (chá)de açúcar; 1 abacaxi pérola; 3 ovos; 1 xícara (chá) de óleo; 1 xícara (chá) de açúcar; 1 copo de iogurte natural (200g); 1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Ingredientes (10 porções)

2 xícaras (chá)de açúcar
1 abacaxi pérola
3 ovos
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de açúcar
1 copo de iogurte natural (200g)
1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até derreter e formar uma calda dourada.
2
Despeje esse caramelo em uma forma de 22cm de diâmetro e espere esfriar. Descasque o abacaxi e corte em rodelas com um dedo de espessura. Retire o miolo e arrume o abacaxi na forma sobre o caramelo.
3
No liquidificador, bata os ovos com o óleo, o açúcar e o iogurte. Adicione, aos poucos, a farinha e por último o fermento, misturado com uma colher.
4
Despeje sobre o abacaxi e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar. Espere esfriar e desenforme.