Name: Canja de galinha especial
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 coxas e sobrecoxas; 1/2 peito de frango; 2 dentes de alho picados; 1 cebola; 1 alho poró; 4 folhas de couve picadas; 3 tabletes de caldo de galinha; 2 colheres de azeite; 1 chuchu cortado em cubos; 2 batatas cortadas em cubos; 1 cenoura cortada em cubos; 1 mandioquinha cortada em cubos; 2 tomates sem casca picados; 1/2 maço de salsa; 1/2 maço de cebolinha; 1 colher de curry; 1 envelope de tempero Arisco de cebola, alho e colorau; 1 pitada de noz moscada; 1 xicara de arroz lavado e escorrido; 3 litros de água fervente; sal e pimenta a gosto

Ingredientes (10 porções)

2 coxas e sobrecoxas
1/2 peito de frango
2 dentes de alho picados
1 cebola
1 alho poró
4 folhas de couve picadas
3 tabletes de caldo de galinha
2 colheres de azeite
1 chuchu cortado em cubos
2 batatas cortadas em cubos
1 cenoura cortada em cubos
1 mandioquinha cortada em cubos
2 tomates sem casca picados
1/2 maço de salsa
1/2 maço de cebolinha
1 colher de curry
1 envelope de tempero Arisco de cebola, alho e colorau
1 pitada de noz moscada
1 xicara de arroz lavado e escorrido
3 litros de água fervente
sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Em uma panela coloque o azeite, a cebola, o alho e o alho poró e refogue por 3 minutos. Acrescente a couve e refogue por mais 3 minutos.
2
Junte o frango e misture por 5 minutos. Coloque o tempero Arisco e os tabletes de caldo de galinha picados. Misture tudo e coloque a batata, a cenoura, o chuchu, a mandioquinha e o tomate.
3
Jogue água por cima, acrescente o curry e deixe cozinhar por 15 minutos. Conte o tempo a partir do momento que começar a ferver.
4
Retire o frango da panela e deixe esfriar. Enquanto isso coloque na panela a noz-moscada, sal, pimenta, cebolinha, salsa e o arroz.
5
Retire a pele e os ossos do frango, desfie e coloque de novo na panela. Cozinhe por mais 15 minutos.

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