Ingredientes (15 porções)
-
1 tender
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1 e 1/2 xícara (chá) de vinho
- branco seco
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5 colheres (sopa) de mel
- 1 colher (sopa) de Lea e Perrins
- (molho de gengibre)
- 1 colher (chá) de casca
- de laranja desidratada
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25 cravos
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2 laranjas
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1/2 xícara (chá) de água
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1 colher (sopa) de farinha de trigo
- Salsa crespa para decorar
Modo de preparo
- 1
Coloque o tender em um refratário e regue a mistura de 1 xícara (chá) de vinho branco, mel, molho de gengibre e as cascas de laranja.
- 2
Corte uma das laranjas em rodelas e cada rodela em quatro pedaços.
- 3
Faça pequenos furos no tender, coloque sobre os furos um pedaço de laranja e espete os cravos para fixar as laranjas.
- 4
Cubra o tender com papel alumínio e leve-o ao forno médio (200ºC) por 50 minutos, retire o papel alumínio e deixe por mais 20 minutos para dourar.
- 5
Coloque o tender em um refratário e decore com a salsa crespa e a outra laranja cortada em rodelas. Sirva com o molho.
- 6
Para o molho:
Em uma panela coloque o caldo que ficou no refratário, 1/2 xícara (chá) de vinho branco e a farinha de trigo dissolvida na água. Deixe o molho engrossar e sirva-o em uma molheira.
