Name: Bife a rolê com champignon
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 10 bifes grandes de patinho; Sal batido com alho no pilão (à vontade); 1 colher (sopa) de óregano; 1 colher (sopa) de majericão picado; 2 tabletes de caldo de carne; 2 cebolas grandes picadas; 10 colheres de bacon picado; 10 colheres de cenoura ralada; 1 pote de 200 g de champignon; 1/2 cálice de vinho tinto seco

Ingredientes (10 porções)

10 bifes grandes de patinho
Sal batido com alho no pilão (à vontade)
1 colher (sopa) de óregano
1 colher (sopa) de majericão picado
2 tabletes de caldo de carne
2 cebolas grandes picadas
10 colheres de bacon picado
10 colheres de cenoura ralada
1 pote de 200 g de champignon
1/2 cálice de vinho tinto seco

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Doure levemente os bifes com um pouco de sal, em uma frigeira ou chapa por 1 minuto cada lado.
2
Reserve.
3
Misture a cenoura com o bacon e o orégano, reserve.
4
Pegue os bifes e coloque 1 colher da mistura de cenoura e bacon em cada um.
5
Enrole-os e prenda-os com um palito de dente.
6
Em uma panela de pressão coloque as cebolas picadas, os tabletes de caldo de carne e o sal batido com alho.
7
Frite levemente.
8
Adicione a carne enrolada e 1/2 copo de água, deixe ferver, na pressão, por 35 minutos aproximadamente.
9
Retire da panela a carne e reserve em uma vasilha.
10
O caldo que ficou na panela, leve ao liquidificador e bata, misturando bem.
11
Coloque-o em uma vasilha e acrescente o vinho e o champignon.
12
Distribua a carne numa travessa, regue-a com o molho de champignon e leve ao forno quente por 5 minutos, apenas para aquecer.
13
Sirva acompanhado de arroz à grega e salada de folhas.