Bolo mousse de maracujá

Bata os ovos na batedeira até ficar bem cremoso e sem cheiro de ovo.

Acrescente o açúcar aos ovos e bata até o açúcar se misturar. Em uma vasilha à parte coloque o trigo e o fermento em pó, misture e acrescente aos ovos misturando manual, não utilize a batedeira.

Ferva o leite como a manteiga e o sal e misture a massa, notará que fica uma massa bem leve. Coloque em uma forma untada e leve ao forno.

Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve para a geladeira para endurecer um pouco.

Quando o bolo estiver frio parte-o no meio, molhe com leite coco fervido com um pouco de leite e açúcar, e acrescente o recheio no meio, cubra com a outra parte do bolo. Decore a seu gosto.