1h
Ingredientes (4 porções)
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1 kg de pernil picado
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Sal e pimenta
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Corte o pernil em pedaços médios e deixe marinar com o vinho, tomilho, alecrim e a páprica por 1 hora.
- 2
Refogue a cebola e o alho em mantega com azeite. Escorra os pedaços de pernil e coloque-os para fritar na cebola com sal e pimenta.
- 3
Quando a carne estiver frita, cubra com água fervente e deixe cozinhar. Antes de secar a água, junte a marinada e o mel ao pernil e deixe reduzir bastante. O caldo não secará totalmente porque a cebola desmancha e vira um creme.
- 4
Acrescente o tomate e desligue quando o tomate comecar a desmanchar.
