Name: Almôndegas à calabresa
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 600 g de patinho moído; 150 g de linguiça calabresa curada defumada; 1 sachê de sopa creme de cebola; 1 ovo

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Por Newton Xavier Ramos

Ingredientes (10 porções)

600 g de patinho moído
150 g de linguiça calabresa curada defumada
1 sachê de sopa creme de cebola
1 ovo

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Retirar a pele da linguiça e picar em pedacinhos.
2
Colocar no processador.
3
Da carne moída retirar cerca de 300 g e colocar no processador, junto com a linguiça.
4
Processar.
5
Colocar em recipiente e juntar o restante da carne moída, creme de cebola, ovo.
6
Com as mãos misturar bem.
7
Em uma assadeira colocar farinha de trigo e moldar as almôndegas (tamanho de bolinha de ping-pong) e colocar na assadeira enfarinhada.
8
Ao terminar agitar a assadeira para enfarinhar as almôndegas.
9
Em uma frigideira colocar óleo e fritar rapidamente as almôndegas (não fritar muito, é só para firmá-las um pouco).
10
À parte fazer um bom molho de tomate colocar as almôndegas e cozê-las por 5 minutos.
11
Rende mais ou menos 30.