Bolo coco com queijo minas da Carla
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 Por Carla

Ingredientes (8 porções)

  • 1/2 queijo minas frescal
  • leite condensado1 lata de leite condensado
  • margarina2 colheres (sopa) de margarina
  • baunilha1 colher (sopa) de baunilha
  • farinha de trigo5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 50 g coco seco ralado
  • ovo2 ovos
  • fermento em pó químico1 colher (sopa) rasa de fermento

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Untar uma forma redonda com furo (diâmetro 25 cm) com margarina e polvilhar com açúcar, reserve.

  2. 2

    No liquidificador: bater os ovos, queijo e leite condensado até virar um creme.

  3. 3

    Acrescente a margarina, coco e baunilha e bata novamente.

  4. 4

    Acrescente a farinha e bata bem.

  5. 5

    Coloque a massa em um recipiente e misture o fermento com uma colher.

  6. 6

    Colocar na forma reservada e levar ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até que colocando um palito ele saia seco.

  8. 7

    Desenformar ele morno e polvilhar com coco seco ralado para decorar se desejar.

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Informações adicionais

Obs.: Este bolo pode abaixar um pouco no centro pois é uma massa mais úmida, porém continua com o sabor e textura ótimos!

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