Name: Escondidinho de costela
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de mandioca cozida; 1 colher de molho de pimenta ardida; 1,5 kg de costela magra cozida; Sal a gosto; 4 tomates maduros picados em cubos; 2 cebolas bem picadinhas; 1 copo americano de leite; 2 colheres de margarina; 300 g de mussarela fatiada

Imprimir

Por Fernanda Antonio Leal de Freitas

Ingredientes (6 porções)

1 kg de mandioca cozida
1 colher de molho de pimenta ardida
1,5 kg de costela magra cozida
Sal a gosto
4 tomates maduros picados em cubos
2 cebolas bem picadinhas
1 copo americano de leite
2 colheres de margarina
300 g de mussarela fatiada

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Cozinhe muito bem a mandioca em uma panela de pressão, apenas com sal e a pimenta, retire a mandioca da panela, não jogue a agua fora, e cozinhe a costela.
2
Amasse a mandioca ou passe pelo processador (se tiver), desosse e desfie a costela, coloque a costela em uma panela, os tomates com pele e semente e a cebola, conserte o sal e refoge, despeje em uma assadeira e reserve.
3
Coloque a mandioca, leite e a margarina em uma panela e faça um purê bem cremoso, cubra a carne com o pure e o pure com a mussarela leve ao forno médio, preaquecido por cerca de 20 minutos ou até gratinar.