Name: Casquinha de siri do Jorge
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 1 kg de casquinha de siri lavada e limpa; 2 cebolas médias picadas; 3 dentes de alho; 2 colheres de sopa de margarina; Azeite a gosto; 3 tomates passados no liquidificador sem pele e; sem semente; Salsinha picada; 3 pimentões, sendo 1 verde, 1 amarelo e 1 vermelho; 6 fatias de pão de fôrma sem casca; 1 copo de leite; 100 gr de queijo ralado; 1 lata de creme de leite; sal a gosto; queijo ralado para gratinar e misturar com a farinha de rosca

Ingredientes (30 porções)

1 kg de casquinha de siri lavada e limpa
2 cebolas médias picadas
3 dentes de alho
2 colheres de sopa de margarina
Azeite a gosto
3 tomates passados no liquidificador sem pele e
sem semente
Salsinha picada
3 pimentões, sendo 1 verde, 1 amarelo e 1 vermelho
6 fatias de pão de fôrma sem casca
1 copo de leite
100 gr de queijo ralado
1 lata de creme de leite
sal a gosto
queijo ralado para gratinar e misturar com a farinha de rosca

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Doure a cebola picada com a margarina.
2
Junte a carnr de siri até refogá-la.
3
Junte o alho, os pimentões picados e o cheiro verde.
4
Junte os tomates batidos no liquidificador ao refogado e continue mexendo.
5
Adicione um pouco de sal.
6
Bata no liquidificador o leite e os pães, até formar um creme espesso, incorpore ao refogado e não deixe de mexer.
7
Coloque o queijo ralado e sempre mexendo para juntar e ficar bem cremoso.
8
Por último, apague o fogo e coloque o creme de leite.
9
Arrume nas casquinhas e esfarele por cima a mistura de queijo ralado e farinha de rosca.
10
Coloque para gratinar, servindo em seguida , pode-se pingar umas gotas de limão por cima.