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Casquinha de siri do Jorge

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Preparo
Rendimento 30 porções
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Ingredientes

  • 1 kg de casquinha de siri lavada e limpa
  • 2 cebolas médias picadas
  • 3 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • Azeite a gosto
  • 3 tomates passados no liquidificador sem pele e sem semente
  • Salsinha picada
  • 3 pimentões, sendo 1 verde, 1 amarelo e 1 vermelho
  • 6 fatias de pão de fôrma sem casca
  • 1 copo de leite
  • 100 gr de queijo ralado
  • 1 lata de creme de leite
  • sal a gosto
  • queijo ralado para gratinar e misturar com a farinha de rosca

Modo de Preparo

  1. Doure a cebola picada com a margarina.
  2. Junte a carnr de siri até refogá-la.
  3. Junte o alho, os pimentões picados e o cheiro verde.
  4. Junte os tomates batidos no liquidificador ao refogado e continue mexendo.
  5. Adicione um pouco de sal.
  6. Bata no liquidificador o leite e os pães, até formar um creme espesso, incorpore ao refogado e não deixe de mexer.
  7. Coloque o queijo ralado e sempre mexendo para juntar e ficar bem cremoso.
  8. Por último, apague o fogo e coloque o creme de leite.
  9. Arrume nas casquinhas e esfarele por cima a mistura de queijo ralado e farinha de rosca.
  10. Coloque para gratinar, servindo em seguida , pode-se pingar umas gotas de limão por cima.

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