Name: Costelinha (suína) ao vinho branco
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 6 costeletas suínas; A gosto de sal e pimenta-do-reino; 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 colher (sopa) de farinha de trigo; 1 xícara (240 ml) de água fervente; 1 raiz de aipo (cerca de 150 g); 240 g de molho de tomate; A gosto de cheiro verde; 1/2 xícara (120 ml) de vinho branco seco

Ingredientes (6 porções)

6 costeletas suínas
A gosto de sal e pimenta-do-reino
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (240 ml) de água fervente
1 raiz de aipo (cerca de 150 g)
240 g de molho de tomate
A gosto de cheiro verde
1/2 xícara (120 ml) de vinho branco seco

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Tempere as costeletas com sal e pimenta.
2
Reserve (cubra com filme PVC).
3
Deixe por 15 minutos para que a carne absorva o tempero.
4
Após, leve ao fogo (chama média) uma panela com a manteiga, aqueça e doure ligeiramente as costeletas.
5
Retire-as para um prato,reduza as sobras de tempero que ficou na panela (deixe cerca de 3 colheres de sopa).
6
Acrescente a farinha de trigo e misture bem (doure levemente).
7
Coloque a água fervente, o aipo cortado em pedaços pequenos, o molho de tomate, o cheiro verde, o vinho e as costeletas.
8
Controle o sal.
9
Em fogo baixo, cozinhe lentamente com a panela semi-tampada, até reduzir o molho e amaciar a carne.
10
Servir com arroz branco.