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Nhocão de mandioca com carne seca
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Nhocão de mandioca com carne secaNhocão de mandioca com carne seca@ Maria Renata
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Por Maria Renata

Ingredientes (4 porções)

Massa do nhoqu

  • mandioca1 kg de mandioca
  • 1 xicara de farinha de trigo se a mandioca for sequinha (ou colocar farinha aos poucos até desgrudar da mão)
  • ovo1 ovo inteiro
  • salSal a gosto
  • 1 colher de rasa de manteiga ou margarina (opcional)

Recheio

  • carne-seca400 g de carne seca dessalgada
  • 1 tomate sem pele em cubos
  • cebolinhaCebolinha picadinha
  • cebola1 cebola media
  • alho2 dentes de alho amassados
  • 200 g de queijo mussarela ou requeijão
  • Molho opcional, tanto vermelho quanto o branco, com bastante queijo fica ótimo

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Recheio:

    Dessalgar a carne seca, cozinhar e desfiar ou cortar em cubinhos.

  2. 2

    Logo colocar em uma panela para refogar com cebola, alho, cebolinha e tomate e reservar.

  3. 3

    Massa:

    Cozinhar a mandioca e amassar, colocar em uma vasilha farinha, sal e o ovo, amassar bem e reservar.

  4. 4

    Depois da massa pronta fazer bolas do tamanho de uma bola de tênis com a mão untada em água para não grudar fazer uma cavidade e rechear com queijo e a carne seca.

  5. 5

    Fazer isso até completar a forma untada com o molho de sua preferência, colocar o resto do molho caso tenha sobrado, levar ao forno por 30 minutos em forno medio com papel alumínio.

  6. 6

    Bom apetite!

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