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Filé de panga ao alho e azeite

3 4.5
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  • Imagem enviada por Yorrana Gomes
Preparo
Rendimento 4 porções
Comentários 4

Ingredientes

  • 2 filés de panga
  • 300 ml de azeite de extra-virgem
  • 1 cebola média
  • 4 dentes grandes de alho
  • 250 g de queijo (de sua preferência)
  • 1 maço de manjericão fresco
  • 1 embalagem de manjericão desidratado
  • 1 limão
  • 1 tomate médio
  • Colorau
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

Modo de Preparo

  1. Lave bem o filé de panga, usando um limão espremido sobre ele, deixando cerca de dois minutos (não muito para não amolecer).
  2. Lave novamente, escorra e coloque numa travessa. Corrija o sal, fazendo furos nos filés com o uso de um garfo, para que o tempero penetre melhor, pingue algumas gotas de limão, coloque um pouco de colorau com um pouco de manjericão desidratado sobre as peças, acrescente 200 ml de azeite sobre o filé, reserve.
  3. Em uma panela ou frigideira, coloque 100 ml de azeite, junte uma cebola média ralada, 4 dentes de alho amassados, um tomate médio picado sem as sementes, um maço de manjericão fresco picado, pimenta-do-reino, noz-moscada, uma pitada.
  4. Deixe por alguns minutos para que a cebola solte a água, e reduza um pouco. Em seguida pegue uma assadeira, forrando o fundo com papel alumínio, coloque o primeiro filé, despeje parte (metade) do molho sobre o primeiro filé, acrescentando o queijo sobre ele, cobrindo em seguida com o segundo filé, e despejando o restante do molho sobre o conjunto.
  5. Dobre a sobra do papel alumínio de forma a cobrir a assadeira, levando em seguida ao forno, onde permanecerá por cerca de quinze a vinte minutos. Retire, abra o papel alumínio, caso prefira, deixe mais uns minutos para dourar. Está pronto!
  6. Para acompanhar um bom vinho branco seco, arroz branco ou salada.
  7. Bom apetite!

PELA WEB

Comentários

  • Receita prática e deliciosa. Acrescenteichampignon e limon peper... ficou de lamber os dedos... arrazooou o dono dessa receitae obrigadaporcompartilharaqui cpm a gente.

  • Ficou mto bom!!! Vou fazer mais vezes!

  • Muito bom fiz varias vezes e todo mundo gostou só troquei alguns ingredientes mas ficou bom

  • muito fiz varias vezes, mudei um pouco a receita mais segui os mesmos moldes,ótima receita.

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