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14h
Por Vagner barbosa
Ingredientes (8 porções)
- 300 g de soja em grão
- 200 g de bacon cortado em cubos médios
-
200 g de calabresa em rodelas médias
-
1 gomo de linguiça paio
- 300 g de pele de bacon (opcional)
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3 folhas de louro
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2 tabletes de caldo de bacon
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1 cebola em cubinhos
- 2 tomates em cubo
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Alho a gosto
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Sal a gosto
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1 xícara de café de óleo
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Pimenta verde a gosto
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Água
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Deixe a soja posar de molho por 12 horas.
- 2
Em uma panela de preção frite o bacon, as linguças e a pele.
- 3
Acrescente o alho e a cebola e refogue.
- 4
Por último coloque os tomates, o louro, os cubos de caldo, sal e pimenta, refogue mais um pouco com 1 copo de água.
- 5
Acrescente a soja e refogue por 2 minutos.
- 6
Coloque água para cobrir mais ou menos 3 dedos acima da soja.
- 7
Tampe a panela e deixa pegar pressão.
- 8
Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 50 minutos.
- 9
Após esse tempo desligue o fogo e deixa sair toda a pressão.
- 10
Sirva quente com arroz branco, couve e polenta de fubá básica (água, fubá e sal).
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