Name: Feijoadinha
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 9 porções
Ingredients: 1/2 kg de feijão mulatinho; 1 cebola grande picada; 3 dentes de alho amassados; 1 colher de sopa de azeite; 1 linguiça calabreza em rodelas; 300 g de carne seca picada em cubos; 300 g de carne fresca de boi picada em cubos; 1 alho poró picado; 1/2 xícara de azeitonas picadas; 2 cenouras em cubinhos; 1 xícara de cheiro verde; 1/2 pimentão verde picadinho; 2 litros de água; 4 vagens picadinhas

Ingredientes (9 porções)

1/2 kg de feijão mulatinho
1 cebola grande picada
3 dentes de alho amassados
1 colher de sopa de azeite
1 linguiça calabreza em rodelas
300 g de carne seca picada em cubos
300 g de carne fresca de boi picada em cubos
1 alho poró picado
1/2 xícara de azeitonas picadas
2 cenouras em cubinhos
1 xícara de cheiro verde
1/2 pimentão verde picadinho
2 litros de água
4 vagens picadinhas

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Deixe o feijão de molho por 1 hora.
2
Retire o sal da carne seca e calabresa colocando-as na água, quando levantar fervura, escorra a água.
3
Faça isso novamente.
4
Cozinhe o feijão.
5
Em outra panela refogue a cebola e o alho, acrescente as carnes.
6
Coloque 1 litro de água quente e os demais ingredientes exceto a cenoura, cheiro verde e vagem.
7
Cozinhe por 30 minutos.
8
Misture este refogado com o feijão cozido. Acrescente cenoura, cheiro verde e vagem. Cozinhe por mais 8 minutos. Depois de pronto. Deixe descansar na panela por uma hora antes de servir. Esquente novamente para servir.

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