Name: Angu chic
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 litros de água; 1 xícara e 1/2 de fubá; 2 tabletes de caldo de galinha; 1/2 kg de carne moída; 1 cebola ralada; 2 dentes de alho amassados; Azeitonas picadas; 1/2 xícara de cheiro verde; pimenta ou pápicra picante a gosto; 1 gomo de linguiça calabresa; 1 lata de molho de tomate; 1 colher de sopa de óleo; Sal a gosto; 300 g de mussarela; 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

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Por Michele Santos

Ingredientes (6 porções)

2 litros de água
1 xícara e 1/2 de fubá
2 tabletes de caldo de galinha
1/2 kg de carne moída
1 cebola ralada
2 dentes de alho amassados
Azeitonas picadas
1/2 xícara de cheiro verde
pimenta ou pápicra picante a gosto
1 gomo de linguiça calabresa
1 lata de molho de tomate
1 colher de sopa de óleo
Sal a gosto
300 g de mussarela
1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em uma panela, coloque o óleo e refogue a cebola e o alho.
2
Acrescente a carne moída e calabreza picadinha . Quando estiver bem refogadinha, misture uma lata de molho de tomate, cheiro verde, pimenta ou pápicra, sal, azeitona.
3
Coloque a água na panela.
4
Dissolva o fubá com um pouquinho de água até fazer um creme e acrescente nesta água fria.
5
Coloque dois tabletes de caldo de galinha.
6
Ligue o fogo e mexa até engrossar.
7
Em um refratário coloque metade do angu, forre com mussarela e molho, nesta ordem. Primeiro a mussarela, depois o molho.
8
Coloque o restante do angu e mais um pouquinho do molho. Polvilhe queijo ralado.
9
Leve ao forno para derreter o queijo.
10
Espere 10 minutos para sevir.