Name: Angu à mineira
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 kg de suã (depreferencia mais carnuda); Temperos:; Azeite; Colorau; Salsa desidratada; Alho; 1 cebola grande em tiras; 1 pimentão em tiras; 2 cubos de caldo de carne; Sal a gosto; 1 copo de 300 ml cheio de fubá

Angu à mineira

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Por Cristiane casagrande

Ingredientes (5 porções)

1 kg de suã (depreferencia mais carnuda)
Temperos:
Azeite
Colorau
Salsa desidratada
Alho
1 cebola grande em tiras
1 pimentão em tiras
2 cubos de caldo de carne
Sal a gosto
1 copo de 300 ml cheio de fubá

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Em uma panela de pressão coloque o azeite mais ou menos 5 colheres de sopa, e frite o colorau.
2
Posteriormente acrescente a carne e os demais ingredientes refogando-os.
3
Depois acrescente a água, tanto para cobrir a carne e coloque na pressão por mais ou menos 30 minutos.
4
Ao mesmo tempo prepare o angu separado em uma panela.
5
Coloque para ferver a água, assim que ferver misture o fubá com um pouco de água e acrescente a mistura na água até cozinhar o fubá.
6
O angu tem que estar nem muito duro e nem muito mole.
7
Depois de pronto sirva o angu.
8
Depois coloque a carne com caldo por cima.
9
Acrescente cebolinha por cima para decorar e bom apetite.