Name: Bobó de frango
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1/2 kg de peito de frango em cubos; 2 colheres de sopa de suco de limão; 2 cubos de caldo de galinha; 3 colheres de sopa de azeite de dendê; 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola picadinha; 2 dentes de alho amassados; 1 tomate bem maduro picado; 250 g de mandioca cozida; 1 xícara de chá de leite; 1 vidro de leite de coco pequeno; Queijo parmesão ralado a gosto; Pimenta-do-reino a gosto

@ Gilda Ferreira Machado

@ Ronilza Dias

@ Jenifer

@ Gilda Ferreira Machado

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Por Gilda Ferreira Machado

Ingredientes (6 porções)

1/2 kg de peito de frango em cubos
2 colheres de sopa de suco de limão
2 cubos de caldo de galinha
3 colheres de sopa de azeite de dendê
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola picadinha
2 dentes de alho amassados
1 tomate bem maduro picado
250 g de mandioca cozida
1 xícara de chá de leite
1 vidro de leite de coco pequeno
Queijo parmesão ralado a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Temperar o frango com o suco de limão.
2
Dourar o frango, a cebola e o alho no azeite de dendê e no azeite comum.
3
Acrescentar o tomate, 1/2 xícara de chá de água e deixe até o frango ficar macio.
4
Bata a mandioca no liquidificador com o leite de coco e o leite.
5
Misturar ao frango e deixar apurar um pouquinho e desligar.
6
Passar para um travessa.
7
Polvilhar o queijo ralado e se quiser levar ao forno para gratinar.

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