Name: Filé de Saint Peter com creme
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 700 g de batatas fatiadas com casca; Sal e pimenta do reino a gosto; 6 filés de Saint Peter; 50 g de queijo parmesão ralado para polvilhar; 2 colheres (sopa) de manteiga; 2 colheres (sopa) de cebola picada; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 e 1/2 xícara (chá) de leite; 1 lata de creme de leite; Sal e noz-moscada ralada a gosto

Ingredientes (6 porções)

700 g de batatas fatiadas com casca
Sal e pimenta do reino a gosto
6 filés de Saint Peter
50 g de queijo parmesão ralado para polvilhar

Creme

2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de cebola picada
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1 lata de creme de leite
Sal e noz-moscada ralada a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Para o creme, em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e refogue a cebola por 3 minutos.
2
Adicione a farinha e frite por 2 dois minutos. Despeje o leite aos poucos mexendo até engrossar. Retire do fogo, misture o creme de leite e tempere com sal e a noz-moscada. Reserve.
3
Fervente as fatias de batatas com com sal por 4 minutos e escorra. Coloque os filés temperados com sal e a pimenta em um refratário, cubra com as batatas e despeje o creme reservado e logo em seguida polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno já preaquecido e deixe dourar.

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