Ingredientes (5 porções)
-
1 kg de barriga suína
-
-
200 g de pêssego em calda
-
1/2 xícara da calda do pêssego
-
-
1/2 xícara de vinho branco suave
-
100 ml de molho barbecue (vendido em supermercados)
-
Modo de preparo
- 1
Corte a barriga do porco em fatias com um dedo de espessura, adicione o sal a gosto.
- 2
Em uma frigideira aquecida em fogo baixo adicione um fio de óleo e em seguida o alho bem picado, deixe o alho dourar e coloque as fatias do porco e o vinho, lembre-se de deixar o fogo baixo para cozinhar o porco por inteiro.
- 3
Quando o vinho reduzir pela metade retire-o da frigideira colocando-o em um recipiente, deixando então só o porco.
- 4
Adicione mais um fio de óleo, aumente o fogo no máximo para que o porco doure.
- 5
Depois de dourado retire o porco e na mesma frigideira adicione a sobra do vinho reduzido, a calda do pêssego, o molho barbecue, 1 pitada de sal e finalmente o pêssego em calda amassado com um garfo, deixe ferver e em seguida coloque em cima do porco decorando com pedaços de pêssego.
