Berinjela ao forno

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Preparo 90 MIN

Rendimento 10 porções

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Comentários 1

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Caroline Eduarda Membro desde 2007

Ingredientes

4 berinjelas médias
1 pimentão amarelo
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 cebola média
Tempero verde a gosto
Orégano
200 ml de azeite virgem
Vinagre
Sal
Açúcar

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno.
Em um refratário de vidro coloque a berinjela, os pimentões picados, não precisa ser muito pequeno e misture bem.
Depois adicione o vinagre como se fosse fazer um vinagrete.
Em seguida adicione a cebola ralada.
Coloque o sal e o açúcar a gosto.
Despeje todo o azeite e misture bem.
Por último coloque o tempero verde e o orégano a gosto.
Coloque para assar.
Quando a beringela estiver bem escura e o azeite bem a vista pode desligar.
Deixe assar pelo menos 40 minutos.

PELA WEB

Comentários

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MARCIA PORTO
em 13/07/11
As beringelas são inteiras, em rodelas, picadas em quadrados ou em fatias?
- TudoGostoso
  em 13/07/11
  
  Rodelas ou picadas em quadradinhos.

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